¡Hola! Te voy a enseñar a hacer un riquísimo licor casero de manzana. Lo más importante es conseguir Fruta de buena calidad, el resto es sencillo.

Ingredientes:

• Manzanas rojas, (yo prefiero las “Moño Azul”) bien dulces, NO arenosas. 3, (aproximadamente).
• Azucar Blanca, Cantidad necesaria. (Traten de que sea de la buena).
• Agua Mineral, (es por el sabor, también puede ser de la de red) 500 cm3, (aproximadamente).
• Alcohol Etílico, (medicinal) Cantidad necesaria, -400 cm3. aprox.-
• Frascos de vidrio –de Mermelada-, (bien limpios y esterilizados) 2.

Procedimiento:

Primero lavamos los frascos de vidrio con desinfectante, (tipo lisoform líquido), rebajado con agua, los tapamos y agitamos. Repetimos la operación pero solo con el agua de red y luego que nos cercioremos que el agua no largue más burbujas del detergente, los secamos bien. Atenti de no dejar pelusa o mal olor del repasador. Si alguien lo desea, también puede hacer hervir los frascos.

Segundo, ponemos aproximadamente 1,5 cm. De azucar en cada frasco.

Tercero, lavamos, pelamos y cortamos en daditos las manzanas, (sin el centro y el cabito, claro está) y las introducimos en los frascos hasta que no entren más.

Cuarto, llenamos el espacio de entre las manzanas con el alcohol, bien hasta arriba.

Luego, tapamos y agitamos (para que se disuelva el azucar en el alcohol).

Guardamos en un lugar fresco y seco.

El agitado lo repetiremos durante tres días, o hasta ver que toda el azucar se disolvió.  

Lo que nos queda es esperar a que destile. Esto lleva entre 10 y 20 días. Para ese entonces el licor ya habrá tomado un color miel.

Por último, servimos y disfrutamos. Traten de no hacer mucho alarde, pues varios querrán probarlo y se acaba rápido… ja!

                                                  Háganlo y luego me cuentan!

                                                                                       Ariel

PD: No les aconsejo probar la pulpa de manzana que quedó… es muy fuerte el alcohol tiene concentrado .